Ingredienti per 4 persone:

4 fette di pane casereccio, olio extravergine d'oliva, sale, 4 formaggi caprini freschi, 2 cespi di radicchio trevisano.

Lavare il radicchio, tagliarlo a strisce e condirlo con olio e sale. Spalmare le fette di pane precedentemente abbrustolito con i caprini e mettervi sopra l'insalata condita.

 

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