Ingredienti per 4 persone:
2 uova, 250 ml di latte, 4 pomodori, 120 g di formaggio di capra fresco, origano, sale, pepe.

Lavare i pomodori, tagliarli a fette sottili e disporli in una teglia da forno. Tagliare a dadini il formaggio di capra e metterlo sui pomodori.
In una ciotola, sbattere le uova e aggiungerei il latte poco alla volta. Mettere un pizzico di sale e di pepe. Versare nella teglia.
Cospargere con l'origano e far cuocere per 30-45 minuti a 180°C.
Servire caldo, tiepido o freddo.

 

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