Crostoni di Robiola di Roccaverano

Approfondimenti: la Robiola di Roccaverano

Ingredienti per 4 persone:
1 filoncino di pane, 200 g Robiola di Roccaverano, 100 g Toma Piemontese freschissima, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, 3 foglie di basilico, foglie di sedano, foglioline di crescione, qualche cucchiaio di olio d'oliva extravergine, sale, pepe.

Passare i formaggi nel passaverdura in modo da ottenere una crema omogenea. Tritare tutte le erbe molto fini e frullarle insieme ai formaggi, all'aglio schiacciato, all’olio, al sale e al pepe, fino ad ottenere un composto cremoso e molto denso. Lasciare riposare per qualche ora affinché si insaporisca bene. Tagliare il pane a fette, farle tostare in forno, spalmarle con abbondante formaggio e servire.

 

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