CAPRE.IT IN VISITA ALL'AZIENDA AGRICOLA "LA QUINTALINA"

Categoria principale: NEWS

Immersa nel Parco Regionale della Valle del Lambro, ad Anzano del Parco (CO), si trova l'Azienda Agricola "La Quintalina" dove Ludovica e Simone portano avanti il loro progetto di vita e imprenditoriale.

Appena imboccata la strada sterrata che conduce all'azienda, ci si ritrova in una piccola valletta dove natura, silenzio e tranquillità immediatamente vi avvolgeranno.

Ludovica e Simone da sempre sono appassionati del mondo agricolo, dopo una laurea in questo settore e alcuni anni di lavoro, hanno deciso nel 2010 di buttarsi a capofitto in questa nuova avventura!

In allevamento oggi sono presenti 110 animali, di cui 70 in lattazione, tutti di razza Camosciata delle Alpi; per garantire il massimo benessere nessuna capra viene destagionalizzata, 2 mesi prima del parto viene interrotta la lattazione e alla lettiera viene aggiunta frequentemente la paglia, così da mantenere gli animali in un ambiente pulito, confortevole e senza stress.

 

 

Il latte prodotto viene per l'80% trasformato nel caseificio aziendale e un 20% venduto ad un piccolo caseificio della zona.
I prodotti che potrete trovare direttamente in azienda oppure ai mercati agricoli settimanali (uno anche a Milano) sono davvero tantissimi e pronti a soddisfare ogni palato! I più golosi possono assaporare budini, yogurt e nel periodo estivo gelato soft a base di yogurt di capra mentre gli appassionati di formaggi potranno sbizzarrirsi nella scelta tra formaggi a coagulazione lattica (caprini freschi o stagionati, semplici o speziati, cilindrici o tondeggianti) oppure quelli a coagulazione presamica (formaggelle, tome, grana) ma anche provare prodotti come la ricotta, il primosale, la crescenza oppure un formaggio tipo Camembert!

 

   

 

Ludovica e Simone sono pronti ad accogliervi col sorriso, sempre pieni di iniziative e disponibili per organizzare feste ed eventi all'aria aperta...dimenticavo: oltre alle capre cavalli, asini, bovini, maiali e muli...vi daranno il benvenuto!

 

Azienda Agricola "La Quintalina"
Via per Monguzzo, 47
Anzano del Parco (CO) 
www.laquintalina.it
https://www.facebook.com/laquintalina/

LUNEDI: CHIUSO
MARTEDI: 9-12
MERCOLEDI: 9-12/14.30-19
GIOVEDI: 9-12/14.30-19
VENERDI: 9-12/14.30-19
SABATO: 9-12/14.30-19
DOMENCIA: 9-12