L'Associazione delle Casare e dei Casari di Azienda Agricola, in collaborazione con Accademia Italiana del Latte e FD Store, propone un incontro dal tema PROPORRE E VENDERE UN FORMAGGIO AGRICOLO, che si svolgerà a Rieti il 22 febbraio.

L'aspetto della commercializzazione del formaggio è un tema di cui si è capita la grande importanza negli ultimi anni. Rappresenta l'ultima tappa di un complesso processo di produzione e, se fatta in modo attento ed invitante, consente una maggiore valorizzazione dei propri prodotti caseari.

Di questo tema se ne parlerà con Ivano Maero, l'uomo del cacio, o il re del formaggio, come qualcuno lo definisce…. che ha fatto del formaggio la sua passione, la sua vita, il su lavoro.

L'evento è gratuito ma è necessario iscriversi entro il 21 febbraio.

 

 

 

 

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