Libri

Capre e loro allevamento

Pour une installation réussie en élevage caprin, Insitut de l’Elevage 2019, informazioni non disponibili
CAPRE 2.0 – Una tradizione antica che torna attuale, autore Marzia Verona, 2017, Blu Edizioni, info
Gli animali domestici delle Alpi, autori Riccardo Fortina, Paolo Cornale, Manuela Renna, Luca Battaglini, 2017, Blu Edizioni, info
Zootecnia applicata. Ovicaprini, pecore e capre, autore Dialma Balasini, 2014, Edagricole
L’allevamento della capra. Gestione, produzione e trasformazione del latte, autore Giovanni De Luca, 2013, Edagricole-New Business Media, info
Atlante delle razze autoctone, autori Daniele Bigi e Alessio Zanon, 2008, Edagricole-New Business Media, informazioni non disponibili
L’alimentazione della capra da latte, autore Giuseppe Pulina, 2005, Avenue Media
L’allevamento caprino, autore Roberto Rubino, 1996, Assonapa
Le caprette tibetane. Le capre nane e altre razze, autore Carlo A. Cova, 2016, Kriss Editore

Latte e sua trasformazione

Manuale del Casaro, autore Michele Grassi, info
Manual Técnico de Produccion de Leche de Cabra, autrice Clara Viviana Rua Bustamante, scaricabile
Latte e formaggi, manuale per produrre la qualità desiderata, autore Roberto Rubino, non e’ piu’ disponibile
I minicaseifici aziendali, autore Ottavio Salvadori del Prato, 2009, Edagricole-New Business Media, info
Il formaggio fai da te, autore Glauco Bigongiali, 2007, Edagricole-New Business Media, info
La mungitura, autore Antoniotto Guidobono Cavalchini, 2007, Edagricole-New Business Media, info
Tecnoclogie del latte, autore Ottavio Salvadori del Prato, 2005, Edagricole-New Business Media, info
Latte e formaggi caprini, autore Ottavio Salvadori del Prato, 2004, Edagricole-New Business Media, info