SARDA

Categoria principale: LE RAZZE CAPRINE

DESCRIZIONE DELLA RAZZA

 

Origine e Diffusione

La razza Sarda è una razza autoctona della regione Sardegna, incrociata nel tempo con altre razze, in particolare con la Maltese. Il Libro Genealogico è stato attivato nel 2002.

 

Caratteri tipici

- Taglia: media.
- Testa: piccola e leggera nella femmina, più grossa nel maschio, con profilo fronto-nasale quasi rettilineo. Orecchie di media lunghezza e larghezza con portamento quasi orizzontale. Corna assenti o presenti.
- Collo: lungo e sottile, tettole assenti o presenti.
- Tronco: torace profondo, addome ampio; regione dorso-lombare quasi rettilinea; groppa sviluppata ed inclinata posteriormente.
- Apparato mammario: mammella ben sviluppata, con attacco ampio, globosa con capezzoli grandi e distanziati. Sono tollerati, ma costituiscono difetto, i capezzoli accessori.
- Arti: robusti con unghielli solidi.
- Mantello: di colore variabile, più frequentemente bianco e grigio.

 


foto Roberto Boi

 

Caratteri biometrici

 

Maschi

Femmine

 

18 mesi

adulti

18 mesi

adulti

Altezza al garrese (cm)

68

78

64

70

Altezza alla groppa (cm)

69

79

65

71

Altezza toracica (cm)

34

39

31

35

Larghezza toracica (cm)

17

19

14

17

Larghezza anteriore groppa (cm)

15

18

14

16

Lunghezza tronco (cm)

76

88

70

79

Circonferenza toracica (cm)

85

98

76

89

Peso (kg)

40

60

30

45

 

Caratteri riproduttivi

- fertilità = 92%
- prolificità = 130%
- fecondità su base annua = fertilità x prolificità = 120%
- età media al primo parto = 20 mesi

 

Tipo di allevamento

Viene allevata in allevamenti medi o grandi, prevalentemente allo stato estensivo o semiestensivo.

 


foto Roberto Boi


CARATTERI PRODUTTIVI

Attitudine: produzione latte

Produzione:

 Categoria

Latte Kg

Grasso %

Proteine %

 Primipare

472

173

-

-

 Secondipare

940

215

-

-

 Terzipare e oltre

2290

237

-

-

Dati AIA (2002)

 


OBIETTIVI DELLA SELEZIONE

Valorizzazione della produzione quali-quantitativa di latte destinato alla trasformazione casearia per prodotti tipici e tradizionali, miglioramento dell'attitudine al pascolamento in montagna con particolare attenzione alla correttezza degli appiombi ed alla robustezza della costituzione, miglioramento delle caratteristiche morfologiche della mammella, aumento della fertilità e della prolificità.

 

 



PUBBLICAZIONI SCIENTIFICHE SULLA RAZZA SARDA

  • Rubino, R Goat breeds in Italy>. Animal Genetic Resources Information. 1993. 11: 47-62.
  • Iametti, S. Sessa, F. Feligini, M. Greppi, G. F. Enne, G. Pagani, S Frequency of alpha S1-casein variants in the Italian goat breeds Sarda and Verzaschese. Italian Journal of Food Science. 1999. 11: 3, 249-255.
  • Ajmone-Marsan, P. Negrini, R. Crepaldi, P. Milanesi, E. Gorni, C. Valentini, A. Cicogna, M Assessing genetic diversity in Italian goat populations using AFLP(R) markers. Animal Genetics. 2001. 32: 5, 281-288.
  • Feligini, M. Cubric-Curik, V. Parma, P. Curik, I. Greppi, G. F. Enne, G Polymorphism of kappa -casein in Italian goat breeds: a new ACRS-PCR designed DNA test for discrimination of A and B alleles. Food Technology & Biotechnology. 2002. 40: 4, 293-298.
  • Graziano, M. D'Andrea, M. Angiolillo, A. Lagonigro, R. Pilla, F A new polymorphism in goat beta -lactoglobulin promoter region. Italian Journal of Animal Science. 2003. 2: 1, 67-70.
  • Brambilla, A. Feligini, M. Enne, G alpha S1-casein in goat milk: identification of genetic variants by capillary zone electrophoresis compared to isoelectric focusing. Italian Journal of Animal Science. 2003. 2: 1, 100-102.
  • Feligini, M. Frati, S. Vlaco, S. Parma, P. Enne, G Polymorphism of alpha S1-casein in goat milk: identification of A, B, E and F variants by biochemical and genetic analysis. Italian Journal of Animal Science. 2003. 2:  1, 103-105.
  • Yahyaoui, M. H. Angiolillo, A. Pilla, F. Sanchez, A. Folch, J. M Characterization and genotyping of the caprine kappa -casein variants. Journal of Dairy Science. 2003. 86: 8, 2715-2720.
  • Macciotta, N.P. Fresi, P. Usai, G. Cappio-Borlino, A Lactation curves of Sarda breed goats estimated with test day models. J Dairy Res. 2005 Nov;72(4):470-5.
  • Pinna W, Cappai MG, Garau G, Nieddu G, Bitti MPL. Rilievi anagrafici individuali durante la mungitura meccanica in capre di razza Sarda: identificazione elettronica (EID) vs marca auricolare (ET) vs tatuaggio auricolare (ETt). Large Animal Review 2008 Aug., suppl. 4: 215.
  • Vacca GM, Carcangiu V, Dettori ML, Pazzola M, Mauriello R, Chianese L. Polimorfismo della caseina as1 e qualità del latte della capra Sarda. Sci Tecn Latt-Cas, 2008; 59(1), 39-53.
  • Carcangiu V, Vacca GM, Mura MC, Dettori ML, Pazzola M, Luridiana S, Bini PP. Relationship between MTNR1A melatonin receptor gene polymorphism and seasonal reproduction in different goat breeds. Anim Reprod Sci. 2009 Jan;110(1-2):71-8.

     

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