Crostoni di Robiola di Roccaverano
Ingredienti per 4 persone
1 filoncino di pane
200 g Robiola di Roccaverano
100 g Toma Piemontese freschissima
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo
3 foglie di basilico
Foglie di sedano
Foglioline di crescione
qualche cucchiaio di olio d’oliva extravergine
Sale
Pepe
Procedimento
Passare i formaggi nel passaverdura in modo da ottenere una crema omogenea.
Tritare tutte le erbe molto fini e frullarle insieme ai formaggi, all’aglio schiacciato, all’olio, al sale e al pepe, fino ad ottenere un composto cremoso e molto denso.
Lasciare riposare per qualche ora affinché si insaporisca bene.
Tagliare il pane a fette, farle tostare in forno, spalmarle con abbondante formaggio e servire.