Saanen

DESCRIZIONE DELLA RAZZA

Origine e diffusione

Originaria della Svizzera, si è diffusa in molti Paesi europei ed extra europei. In Italia ha la sua maggiore consistenza nelle regioni dell’arco alpino, con significative presenze nel resto del territorio nazionale. Il Libro Genealogico è stato attivato in Italia nel 1973.

Caratteri tipici

Taglia: grande.

Testa: relativamente piccola, leggera e fine; profilo fronto-nasale rettilineo; presenza di barba soprattutto nei maschi; orecchie lunghe e portate di lato, obliquamente e in avanti (mai abbandonate e pendenti); ciuffo di peli arruffati nella zona frontale solo nei maschi; possibilità di corna sia nei maschi che nelle femmine.

Collo: lungo con presenza o meno di tettole.

Tronco: torace ed addome ampi; regione dorso lombare rettilinea; groppa ben sviluppata e leggermente spiovente.

Apparato mammario: ampio e ben sviluppato con attacco posteriore largo e robusto; mammella di forma anche piriforme, ma preferibilmente globosa, capezzoli mediamente sviluppati, conici, rettilinei e portati verticalmente. Sono tollerati, ma costituiscono difetto, i capezzoli accessori.

Arti: lunghi, forti e ben proporzionati.

Mantello: bianco talvolta rosato, non sono tollerati mantelli con macchie di alcun genere, unghielli di colore ardesia o ambra, pelo uniformemente corto e fine. Pelle sottile generalmente non pigmentata con possibili macchie di piccola estensione alla mammella, padiglioni auricolari e musello.

foto di Stefano Giovenzana

Caratteri biometrici

Caratteri riproduttivi

fertilità = 90%

prolificità = 160%

fecondità su base annua = fertilità x prolificità = 144%

età media al primo parto = 12 mesi

Tipo di allevamento

Viene allevata in medi e grandi allevamenti sia allo stato semi-stabulato che in strutture a stabulazione permanente.

foto di Marta Marilli

CARATTERI PRODUTTIVI

Attitudine: produzione latte

Produzione:

Dati AIA (2004)

OBIETTIVI DELLA SELEZIONE

Valorizzazione della produzione di latte sotto il profilo sia quantitativo che qualitativo, miglioramento delle caratteristiche morfologiche soprattutto legate agli aspetti produttivi, aumento della fertilità e della prolificità.

foto Azienda Agricola Dal Barbalando (AL)

OBIETTIVI DELLA SELEZIONE

  • Tripaldi, C. Martillotti, F. Terramoccia, S Content of taurine and other free amino acids in milk of goats bred in Italy. Small Ruminant Research. 1998. 30: 2, 127-136.
  • Tripaldi, C. Terramoccia, S. Angelucci, M. Imperilia, A. Plzzillo, M. Martillotti, F Study of free amino acids in milk of goat breeds reared in Italy. [in Italiano] Latte. 1999. 24: 7, 46-53.
  • Alloggio, V. Caponio, F. Pasqualone, A. Gomes, T Effect of heat treatment on the rennet clotting time of goat and cow milk. Food Chemistry. 2000. 70: 1, 51-55.
  • Rapetti, L. Bava, L. Crovetto, G. M. Sandrucci, A Energy utilization of a non-forage diet throughout lactation in dairy goats. Energy metabolism in animals. Proceedings of the 15th symposium on energy metabolism in animals, Snekkersten, Denmark, 11-16 September 2000. Wageningen Pers, Wageningen, Netherlands.  2001. 349-352.
  • Ajmone-Marsan, P. Negrini, R. Crepaldi, P. Milanesi, E. Gorni, C. Valentini, A. Cicogna, M Assessing genetic diversity in Italian goat populations using AFLP(R) markers. Animal Genetics. 2001. 32: 5, 281-288.
  • Bava, L. Rapetti, L. Crovetto, G. M. Tamburini, A. Sandrucci, A. Galassi, G. Succi, G Effects of a nonforage diet on milk production, energy and nitrogen metabolism in dairy goats throughout lactation. Journal of Dairy Science. 2001. 84: 11, 2450-2459.
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