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Azienda Agricola Il Boscasso
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- Informazioni generali
L’Azienda Agricola Il Boscasso si trova a circa 600 metri d’altitudine nel cuore delle colline dell’Oltrepò Pavese, dove i vigneti si diradano lasciando il posto a pascoli, campi coltivati a grano ed erba medica e boschi di latifoglie.
In azienda vengono allevate circa 70 capre di razza Camosciata delle Alpi, iscritte al libro genealogico e di alto valore genetico.
Il latte viene trasformato crudo nel caseificio aziendale e permette la produzione di formaggi freschi e stagionati, yogurt, ricotta e anche un'ottima crema dolce.
Il colostro caprino viene inoltre utilizzato come base per la produzione di creme e dentifricio.
La domenica vengono preparati ottimi pranzi con i prodotti locali ( i formaggi, la carne di capra o capretto e la verdura dell'orto).
L'azienda, spesso, organizza anche eventi speciali o serate a tema invitando altri produttori.
- Razza/e Allevata:
- Camosciata delle Alpi
Azienda Agricola Il Boscasso