Azienda Agricola Bogion Cit

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Categorie:

• Azienda con vendita diretta di prodotti

Parole Chiave:

• capre, 
• formaggio, 
• Langhe

Informazioni generali

Questa azienda agricola si trova in un piccolo paese dell'alta Langa, San Benedetto Belbo (CN), conosciuto grazie ai racconti dello scrittore Beppe Fenoglio. Più che un'azienda, i proprietari amano definirsi una "famiglia agricola", come quelle che hanno popolato le Langhe nei secoli passati e che ora si stanno nuovamente diffondendo, per scelta di una vita più semplice e legata alla terra. Vengono qui allevati incroci di capre delle razze Camosciata delle Alpi, Saanen e Alpina, grazie a cui si producono alcuni formaggi a latte crudo. Tra questi troviamo il mimberghe, ricco di proteine e fermenti lattici vivi e la giunca, una cacioricotta tradizionale delle Langhe.

 

 

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