E' stato molto interessante il workshop organizzato dall'Associazione Casare e Casari di Azienda Agricola, che si è tenuto il 25 ottobre a Cremona, dal titolo CRUDO O PASTORIZZATO, PURCHÉ FORMAGGIO DI AZIENDA AGRICOLA!, con gli interventi di Guido Bruni, esperto di genealogia caprina, Domenico Prola, consulente per i caseifici, Paolo Pompilio, allevatore caprino dell'Azienda Capre e Cavoli e Giovanni Crivello di Cascina Fontanacervo.

Pubblichiamo il video dell'incontro, consigliamo di trovare il tempo per ascoltarlo!

 

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