Fattoria Cà di Monti

L’azienda agricola fattoria Cà di Monti si trova a San Benedetto Val di Sambro (BO). L’allevamento è composto da un centinaio di capre di razza Camosciata delle Alpi, di origine francese, selezionate per la produzione di latte e su cui è stata fatta fecondazione artificiale.

Il latte prodotto viene trasformato all'interno del caseificio aziendale. Si tratta di un allevamento biologico e le capre, quando il tempo lo permette, possono pascolare sui terreni aziendali. I formaggi, gli yogurt e le ricotte prodotti vengono venduti all’interno del punto vendita aziendale o presso alcuni mercati.

I capretti maschi, una volta svezzati vengono venduti da macello. Si vendono anche capretti o becchetti da rimonta.