Azienda agricola Zore

L'azienda è nata nel 2008 con l'idea di non abbandonare il territorio montano di Taipana (Ud).

Alleviamo un centinaio di capre di razza Camosciata delle Alpi. Trasformiamo il latte nel moderno caseificio aziendale, realizzando una vasta gamma di formaggi e latticini (formaggelle, stagionati, erborinati, caprini morbidi, stracchino, ricotta fresca e stagionata, yogurt).

Vendiamo direttamente il prodotto nello spaccio aziendale e riforniamo negozi, agriturismi e ristoranti della provincia di Udine.

Da maggio ad ottobre portiamo le nostre capre al pascolo, i nostri terreni sono in conversione al metodo biologico. Puntiamo sulla genetica, destinando un terzo delle capre alla fecondazione artificale. I nostri animali sono indenni dall'encefalite caprina (caev).