CORSO BASE DI CASEIFICAZIONE DEL LATTE DI CAPRA

Il corso si svolge presso il caseificio didattico AgenForm di Moretta (CN) e ha la durata di 2 giorni.

Le principali lavorazioni che vengono svolte sono:- lattica fresca
– presamica fresca
– presamica a pasta molle
– ricotta

Solitamente si arriva ad eseguire nei due giorni di corso fino a 7 lavorazioni differenti.

Il corso è pratico e completamente svolto in caseificio, durante i tempi d’attesa delle procedure di caseificazione verranno spiegate le parti teoriche.

Il materiale necessario per lo svolgimento del corso viene fornito il primo giorno di lezione.

Per scoprire le prossime date fare le preiscrizione o per ricevere maggiori informazioni scrivi a iscrizioni@capre.it