Misto verde al caprino

Ingredienti per 2 persone

150 g formaggio di capra fresco
2 patate
100 g taccole
2 peperoni verdi
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

Procedimento

Lessare le patate con la buccia, spellarle e tagliarle a spicchi.

Lessare anche le taccole.

Arrostire al forno i peperoni interi, spellarli, tagliarli a larghe falde.

Raccogliere il tutto in un’insalatiera.

Condire con olio e sale, aggiungere il formaggio caprino tagliato a rondelle.

Spolverizzare con pepe nero macinato al momento, mescolare con delicatezza, poi servire.