CORSO SULLA TRASFORMAZIONE DELLA CARNE DI CAPRA

La valorizzazione della carne di capra è un tema attuale e all’attenzione di ogni allevatore, per questo abbiamo deciso di organizzare questo corso!Il corso si svolge presso il laboratorio didattico AgenForm di Moretta (CN) e ha la durata di 2 giorni.

Il programma è il seguente:
– sezionamento dei tagli
– prodotti a base di carne tritata
– preparazione tagli interi salati
– preparazione prodotti cotti

Il materiale verrà consegnato il primo giorno di lezione, se già in possesso si chiede di portare guanto antitaglio (anche non in acciaio).

Per scoprire le prossime date fare le preiscrizione o per ricevere maggiori informazioni scrivi a iscrizioni@capre.it