Puglia

Luogo di produzione: provincia di Foggia, comune di Orsara e...

Materia prima: latte intero vaccino, da solo o misto con...

Origine: il termine “fallone” significa vuoto, insignificante e riferita a...

Origine: questo formaggio nasce dall’esigenza dei pastori di greggi misti...

Tipo: caprino presamico a pasta molle. Materia prima: latte intero di...

Materia prima: latte intero vaccino, ovino e caprino, da soli...

Tipo: caprino presamico a pasta semidura o dura. Materia prima: latte...