L’azienda Monte Jugo è situata a 5 km a nord di Viterbo ed opera su una superficie di circa 100 ettari, dove vi sono vaste estensioni, seminate con cereali o erbai.

Vengono allevate circa 500 capre di razze Saanen, il cui latte viene trasformato a dare formaggi freschi e stagionati, latte fresco, ricotta e yogurt.

Viene prodotto anche olio extra-vergine d'oliva.