CARATTERISTICHE E QUALITA' DEL LATTE DI CAPRA

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Pubblichiamo un articolo su CARATTERISTICHE E QUALITA' DEL LATTE DI CAPRA, a cura del Dott. Paolo Leone, ricercatore del CNR, visto il recente interesse dei consumatori verso il latte di capra fresco ad uso alimentare.

 

Buona lettura!!