PIEMONTE
- Sola
- Saras del Fèn
- Brus
- Valcasotto
- Tomini del Talucco
- Toma di capra o crava
- Robiola di Roccaverano DOP
- Raschera DOP
- Formaggio in crema
- Escarun di capra
- Cavrin (Cevrin) di Coazze
- Castelmagno DOP
- Caprino valsesiano
- Caprino Valle
- Caprino presamico piemontese (Tumi ‘d Crava o Tumin ‘d Ciavra)
- Caprino ossolano
- Caprino lattico piemontese
- Caprino di Rimella
- Caprino di Demonte
- Caprino della Val Vigezzo
- Caprino al pepe di Bagnolo
- Cachat
- Bra DOP